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干香菇提前泡发
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葱，姜切末
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泡发好的香菇和胡萝卜切丁
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准备肉末，最后三分肥七分瘦，我直接超市买的夹心肉末
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热锅下油，爆香葱姜
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下肉末翻炒
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至肉末变白时，加入黄豆酱
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翻炒至肉末都裹上黄豆酱
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加入香菇和胡萝卜，翻炒
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加入适量水，大火烧开，小火继续煮10分钟左右，再加入水淀粉，大火收汁即可
