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食材称好备用
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石榴籽压汁取80克备用
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盆里无水无油，分离蛋清与蛋黄
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蛋黄里加入盐和分量内的10克白砂糖
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搅拌均匀后倒入石榴汁
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继续搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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呈“Z”字搅拌均匀无颗粒
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蛋清里滴入柠檬汁，白砂糖分三次加入，高速打发蛋白
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提起打蛋器出现直立的尖角就打发好了
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分一半蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀
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倒入余下的蛋白中继续翻拌
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翻拌好后倒入中空模具中，在台面上镇几下，镇出气泡
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ACA北美电器ATO-E43A烤箱提前预热：上115度，下120度，放中下层，烘烤60分钟。最后15分钟调整温度上下150度至烘烤结束
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出炉后倒扣晾凉脱模，淋上酸奶撒石榴籽点缀即可
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成品图
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细腻柔软，清香四溢
