北京肉片打卤面做法大全

2022-11-19 22:14 粤菜大全 投稿:运河边百科网
1 北京肉片打卤面菜谱图解

将黄花切段

2 北京肉片打卤面菜谱图解

提前将五花肉煮至八成熟

3 北京肉片打卤面菜谱图解

炒锅内倒油,放入葱花、大料炒香

4 北京肉片打卤面菜谱图解

放入黄花、木耳翻炒

5 北京肉片打卤面菜谱图解

倒入高汤(或热水),再放入黄花、五花肉片,煮5至10分钟

6 北京肉片打卤面菜谱图解

淋入水淀粉,贴着锅边慢慢淋入

7 北京肉片打卤面菜谱图解

待冒小泡时再淋入蛋液,调味,再淋上香油即可

8 北京肉片打卤面菜谱图解

制作面条:面盆内放入面粉,加入少许盐,一点点加入水,和成较硬的面团,醒1个小时

9 北京肉片打卤面菜谱图解

将醒好的面团切成2块,用擀面棍擀成厚片

10 北京肉片打卤面菜谱图解

将面片入面条机压片,再压面条

11 北京肉片打卤面菜谱图解

将压好的面条铺在盖帘上,撒上少许干粉防止粘连

12 北京肉片打卤面菜谱图解

煮锅内水开后,放入面条煮熟即可

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