1
粉条提前泡软，洗净后，捞出，沥干水分
2
猪肉提前剁碎，调入适量盐、香油，搅拌均匀，腌制片刻
3
酸菜洗净后，挤干水分，切丁
4
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
5
姜、蒜洗净切碎，干辣椒切断，备好花椒、八角
6
油锅烧热后，放入猪肉翻炒至变色，盛出
7
锅里留底油，炒香豆瓣酱
8
放入酸菜炒香；倒入适量清水
9
放入第5步准备的作料；调入酱油、香醋，大火烧开汤汁
10
放入粉条煮熟
11
放入肉末
12
放入青椒丁、甜椒丁
13
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，盛出即可
