1
鸡腿提前解冻
2
斩成小块
3
冷水入锅，水开后就关火，不要等水烧开再下鸡腿进去烫，冷水能慢慢将鸡腿中的血水激出来。鸡腿捞出来用常温水冲洗干净，沥干水分
4
姜切片
5
油锅烧热，下姜片下去爆香
6
将沥干水分的鸡腿下去翻炒，火最好大一些
7
将炒出香味的鸡腿倒入砂锅，加入料酒，老抽，两包照烧酱和适量的开水，小火焖煮半小时
8
大约半小时后再加入一包照烧酱
9
不要盖盖子，大火收汁，待汤汁浓稠就可以出锅
10
照烧酱口味偏甜，孩子爱吃甜味，基本都狂爱这个味道，汤汁浓郁厚重，拌饭吃也好有味
