1
腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜
2
把腱子肉均匀的抹上盐
3
姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时
4
腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时
5
蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝
6
大蒜剁碎，切好葱花备用
7
起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用
8
把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁
9
蒸好的腱子肉冷却后切片
10
把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可
