1
牛肉丝解冻（可以事先从冰柜里放到0度保鲜层），去除血水
2
放黄酒，盐，生粉腌制
3
用红薯粉（粗细适中，不易煮烂）
4
煮沸水，放入红薯粉
5
再次水沸腾后，煮3分钟，到颜色泛白
6
滤水备用
7
不粘锅放油，等锅热
8
放牛肉丝翻炒
9
变色后盛出备用
10
锅内放入粉条与咸菜翻炒，适当放水
11
放入牛肉一起翻炒
12
口味重的适当放入老干妈调味
13
放入老干妈翻炒后出锅
