三鲜酿豆腐做法大全

2022-11-19 23:30 家常菜 投稿:运河边百科网
1 三鲜酿豆腐菜谱图解

食材集合,图中的猪肉馅放多了,可以做两顿

2 三鲜酿豆腐菜谱图解

香菇两朵、胡萝卜一段、葱一段,切成碎丁

3 三鲜酿豆腐菜谱图解

取一个鸡蛋打散

4 三鲜酿豆腐菜谱图解

把碎丁和半个打散的鸡蛋加入猪肉馅里面,加入生抽、料酒、姜汁,沿一个方向用力搅拌上劲,

5 三鲜酿豆腐菜谱图解

直至肉馅成团不散

6 三鲜酿豆腐菜谱图解

豆腐切成八块,用小勺掏一个洞,尽量深一些,洞里面略撒一些生粉

7 三鲜酿豆腐菜谱图解

把搅拌好的肉馅填入洞中

8 三鲜酿豆腐菜谱图解

锅烧热,放入很少量的花生油,摇晃使其均匀铺满锅底,或者借用刷子铺匀。如果是不粘锅,可以不放油

9 三鲜酿豆腐菜谱图解

填好肉馅的豆腐沾一下鸡蛋液,沾一下生粉

10 三鲜酿豆腐菜谱图解

八成油温,豆腐反扣放入锅中,肉馅向下

11 三鲜酿豆腐菜谱图解

所有豆腐逐一煎至两面金黄起脆皮

12 三鲜酿豆腐菜谱图解

煎豆腐的时候,另起一锅水煮开滴入几滴油,油菜三棵对半切开下锅略焯

13 三鲜酿豆腐菜谱图解

焯好之后,放入冰水中

14 三鲜酿豆腐菜谱图解

油菜摆盘

15 三鲜酿豆腐菜谱图解

豆腐煎好摆盘

16 三鲜酿豆腐菜谱图解

关键一步忘了照相。。。借用锅里剩下的一点点油,用耗油、蒸鱼豉油、少量水淀粉熬一个芡汁,浇在豆腐和小油菜上

17 三鲜酿豆腐菜谱图解

豆腐变成亮晶晶的啦,大功告成

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...