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肉用肉锤或者刀剁成泥。建议自己买肉回来剁比较好吃。做好的馄饨每咬一口都有韧劲
2
虾去壳去虾线洗净，如果虾很大就切成丁加点盐抓均匀。荸荠切小粒，葱姜切末
3
炒锅适量油，下入虾仁滑炒变色出锅
4
肉泥加姜，一半的葱，1勺料酒，2勺酱油，1勺香油，打入鸡蛋，适量盐鸡精白糖。（可放1勺蚝油，看个人喜好）按一个方向搅均匀。最后加入4汤匙左右的水搅拌均匀
5
倒入煸熟的虾仁，拌均匀
6
上面铺上剩下的一半葱末。炒锅加入1粒大料，适量油爆出香味，把热油浇上葱末拌均匀
7
加入玉米粒，荸荠粒，拌均匀，馅儿就调好了。自己闻下味道或者用舌头舔一下，比炒菜略咸即可
8
取一张馄饨皮，馅儿放中间，对折
9
再折一下。往上弯
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用水抹下粘住两头
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包好的馄饨。可以按自己的方式来包
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今天吃的是煎的馄饨，平底锅适量油，摆好馄饨
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小火煎至底部变硬结痂，加1碗清水，盖上锅盖，改大火
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待水烧干，改小火，再加入适量油，煎2分钟左右。撒葱花出锅
