椰香老婆饼做法大全

2022-11-27 08:28 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 椰香老婆饼菜谱图解

把油皮的材料全部倒进东菱6D面包机桶内

2 椰香老婆饼菜谱图解

运行揉面功能,选择时间为25分钟即可

3 椰香老婆饼菜谱图解

检查面团出膜情况,薄而富有弹力,揉圆盖保鲜膜待用(室温高时冷藏待用)

4 椰香老婆饼菜谱图解

容器内加入油酥材料,翻拌成团无干粉即可,揉圆盖保鲜膜待用(室温高时冷藏待用)

5 椰香老婆饼菜谱图解

馅料中的黄油提前软化,所有材料混合

6 椰香老婆饼菜谱图解

翻拌成团即成馅料

7 椰香老婆饼菜谱图解

冷藏半小时后取出油皮和油酥,油皮分成20等份,滚圆待用

8 椰香老婆饼菜谱图解

油酥也同样分成20等份,滚圆待用

9 椰香老婆饼菜谱图解

取出一份油皮,擀圆后把油酥放置在中间

10 椰香老婆饼菜谱图解

油皮包裹着油酥,收口

11 椰香老婆饼菜谱图解

取出一份油皮酥,收口向上,轻力擀成长舌型

12 椰香老婆饼菜谱图解

从上往下卷

13 椰香老婆饼菜谱图解

完成第一次擀卷,盖保鲜膜,静置20分钟

14 椰香老婆饼菜谱图解

这时可以将馅料分成20等份,滚圆待用

15 椰香老婆饼菜谱图解

取出一份面团,接口向上

16 椰香老婆饼菜谱图解

擀成长舌形

17 椰香老婆饼菜谱图解

从上往下卷

18 椰香老婆饼菜谱图解

完成第二次擀卷,盖保鲜膜,静置20分钟

19 椰香老婆饼菜谱图解

取出一份面团,接口向上,中间压一下,两端捏合

20 椰香老婆饼菜谱图解

压扁

21 椰香老婆饼菜谱图解

擀成圆形,接着把馅料放中间

22 椰香老婆饼菜谱图解

慢慢向上收口,捏紧

23 椰香老婆饼菜谱图解

收口向下,把饼胚压扁压圆

24 椰香老婆饼菜谱图解

收口向下,放置于不粘烤盘中

25 椰香老婆饼菜谱图解

表面刷全蛋液

26 椰香老婆饼菜谱图解

划三刀

27 椰香老婆饼菜谱图解

撒白芝麻

28 椰香老婆饼菜谱图解

放置于预热好的烤箱中层,180度,烤制18-20分钟

29 椰香老婆饼菜谱图解

烤制完成后出炉,放置于晾架上冷却

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