菠萝汁法式软糖做法大全

2022-11-27 08:37 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 菠萝汁法式软糖菜谱图解

柠檬酸加水融化

2 菠萝汁法式软糖菜谱图解

苹果果胶和海藻糖搅拌均匀

3 菠萝汁法式软糖菜谱图解

转化糖浆加水怡搅拌均匀

4 菠萝汁法式软糖菜谱图解

菠萝汁加入锅内,小火加热

5 菠萝汁法式软糖菜谱图解

加热至45°,倒入苹果果胶和海藻糖的混合物,搅拌均匀

6 菠萝汁法式软糖菜谱图解

继续加热至85°左右,倒入余下的海藻糖,水怡转化糖浆,搅拌均匀

7 菠萝汁法式软糖菜谱图解

继续加热至106°

8 菠萝汁法式软糖菜谱图解

关火,加入柠檬酸搅拌均匀

9 菠萝汁法式软糖菜谱图解

趁热挤入模具内,自然冷却三个小时

10 菠萝汁法式软糖菜谱图解

完全凝固后脱模

11 菠萝汁法式软糖菜谱图解

表面裹上一层海藻糖装饰即可

12 菠萝汁法式软糖菜谱图解

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