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买回来的小龙虾用清水养半天，中途要换几次水，准备煮前用牙刷刷干净（防止被不小心咬到，最好带手套）
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龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠
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再用剪刀把虾头前半部分剪掉，这样更干净些
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处理干净的小龙虾再冲洗干净沥干水备用
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所有配料
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热锅下油，把所有配料放进炒香
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再加进豆瓣酱炒出红油
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把小龙虾倒进翻炒，淋上米酒
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可加适量盐，加进一大碗水，盖上锅盖焖煮十五分钟左右
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最后加适量酱油，适当调味
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美味的小龙虾便完成了
