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材料准备，蛋糕粉、淡奶油、鸡蛋、小柠檬、糖粉、椰蓉、黄油
2
先制作派皮：黄油切小丁，室温软化，加入糖粉15克，用电动打蛋器打发，加入打散的蛋黄，搅打均匀
3
搅打均匀的黄油里筛入蛋糕粉，用刮刀刮拌均匀，再揉成团，用保鲜膜包好，冷藏30分钟
4
制作派馅：淡奶油100克、糖粉10克、鸡蛋1个、蛋白半个、蛋糕粉10克、椰蓉10克、柠檬汁5滴，全部混合，倒入料理杯中，搅打均匀后倒入容器，冷藏备用
5
面团取出，底下和面团上面各垫一张保鲜膜，把面团先压扁，再用擀面棍擀平擀薄。
6
预热烤箱，180度，上下火；派皮撕掉表面的保鲜膜，把派皮轻移到烤盘里，用手把派皮整形、贴紧烤盘内壁，用叉子叉些小孔
7
把模具连同派皮送入烤箱，180度，上下火，中下层，18-20分钟，微微上色就可以
8
戴隔热手套把烤盘取出，烤好的派皮上面放上切好的番石榴片，倒入馅液，再撒点椰蓉。
9
烤箱温度175度，上下火，模具放中下层，烤20-25分钟，至馅液凝固，出炉，表面撒上椰蓉、糖粉。
