果仁草莓干牛轧糖做法大全

2022-11-27 09:02 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

材料大合影:原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐,混合果仁

2 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

不粘炒锅小火加热,将黄油入锅融化

3 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

棉花糖倒入锅中,小火加热融化;我用的电磁炉,全程火力在100-300瓦之间调整

4 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

不时用耐高温硅胶刮刀搅拌,使棉花糖均匀受热融化,直到全部变成糖浆状

5 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

将奶粉和盐混合后倒入糖浆中,迅速搅拌混合

6 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

奶粉与糖浆完全融合在一起,不粘锅里非常干净

7 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

关火,将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中

8 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

用刮刀将材料大致混合成团

9 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

用双手将材料揉成团,尽量将固体的食材全部包裹在糖团中;糖团很热,需要快速揉合

10 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

牛轧糖模具中提前撒少许奶粉,将糖团放在模具中,表面擀平,再把边缘处用擀面杖整形,温热或者凉后脱模

11 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

将定型且放凉的糖团脱模,底部有切割线

12 果仁草莓干牛轧糖菜谱图解

用利刀沿着切割线先切条、再切块,用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存

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