蒜蓉鲍鱼蒸几分钟(今日菜谱|蒜蓉粉丝蒸鲍鱼)

2023-03-24 17:22 资讯百科 投稿:运河边百科网

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉鲍鱼蒸几分钟(今日菜谱|蒜蓉粉丝蒸鲍鱼)

食材:鲍鱼 粉丝 大蒜 小葱 红椒 盐 糖 蚝油 白胡椒粉

步骤

第一步:水烧开加入料酒,下入鲍鱼,烫20秒,迅速捞出过凉。

第二步:鲍鱼切十字花刀。

第三步:热锅温油下入剁好的蒜蓉,下火炒制,加入少许盐、糖、蚝油炒香。最后加入白胡椒粉提味,将蒜蓉的香味充分炒出备用。

第四步:在盘里先铺上粉丝,摆上鲍鱼,将炒好的蒜蓉都均匀地铺在鲍鱼上。蒸锅上汽,蒸7分钟。

第五步:红椒切粒,小葱切碎,洒在盘子里,热油一泼,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就好了。

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咸梅啫鲈鱼

蒜蓉鲍鱼蒸几分钟(今日菜谱|蒜蓉粉丝蒸鲍鱼)

食材:鱼、盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽、咸梅、淀粉、姜、蒜、干葱头、料酒、红椒、香菜

步骤

第一步:鱼处理干净切块,放入盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽,放入腌制过的梅子、淀粉,拌匀。

第二步:砂煲中放入油,姜块,煸至变色,放入蒜瓣、干葱头,煸至蒜上金边,。铺上鱼块,盖上盖,淋上料酒,煲5分钟。

第三步:撒上红椒、香菜,盖盖煲约15秒,这道美味就可以上桌啦。

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蛋黄白玉菇

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蒜蓉鲍鱼蒸几分钟(今日菜谱|蒜蓉粉丝蒸鲍鱼)

食材白玉菇 鸡蛋 蛋黄粉 脆炸粉 白糖 味精 鸡精

步骤

第一步:300克脆炸粉加入一颗鸡蛋搅拌均匀,再分次加水直至将糊搅拌至能拉线,最后再加入食用油搅拌均匀即可。

第二步:白玉菇倒入调好的面糊搅拌均匀,锅里加油烧至8成热,一根一根下入白玉菇炸至微微上色出锅。

第三步:锅里留底油,烧热关火,下入蛋黄粉,慢慢炒,中间加几次油,最后炒成糊状,加入15克白糖,少许味精、鸡精炒匀。下入炸好的白玉菇翻拌均匀即可。

文章来源:《好管家》栏目

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