生菜是叶用莴苣吗?生菜的形态特征及其三个种

2024-01-19 14:31 蔬菜百科 投稿:运河边百科网

生菜是叶用莴苣吗?其实别说是城里人,就是很多农村人也不太清楚生菜和莴苣的关系。下面我们就讲讲这个话题,并介绍一下生菜的形态特征及其三个种类,供参考。

一、生菜是叶用莴苣吗?

生菜是叶用莴苣吗

莴苣和生菜均是菊科莴苣属植物,但莴苣不是生菜,而生菜是莴苣。具体来说,莴苣按照食用器官,可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种,生菜就属于叶用莴苣,可以生食,味道清爽可口。

而我们常说的莴苣是指莴笋,笋肉翠绿,质地清脆,属于茎用莴苣。所以说,莴苣包括生菜,但指的不仅仅是生菜。生菜属于叶用型的莴苣,可食用部分通常是嫩叶。

二、生菜的形态特征

生菜的形态特征

生菜根系浅而密集,主要集中在20cm土层中。株高约为25-100cm,茎直立,单生,短缩,基叶互生于短缩茎上。

生菜的基生叶及下部茎叶大,呈倒披针形,颜色为深绿色或黄绿色、翠绿色,长约6-15cm,宽约1.5-6.5cm,叶面平展或皱缩,叶缘波状或浅裂,外叶开展,心叶松散或抱合成叶球。

头状花序于茎枝顶端排成圆锥花序,瘦果倒披针形,浅褐色。

三、生菜的三个种类简介

生菜的三个种类

生菜根据生长形态可细分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

1、结球生菜

顶生叶形成叶球,呈圆形或偏圆状。叶片全缘、有锯齿或深裂,叶片表面平滑或皱缩。

结球生菜为喜冷凉、忌高温作物,在生长期间需要充足的阳光,光线不足易导致结球不整齐或结球松散。

2、皱叶生菜

皱叶生菜不结球,叶片呈长卵圆形,叶柄较长,叶缘波状有缺刻或深裂,叶片表面皱缩,簇生叶丛如大花朵一般。

皱叶生菜的主要特征是不结球,主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。

3、直立生菜

直立生菜的主要特征是叶片狭长,直立生长,叶全缘或有锯齿,叶片厚,肉质较粗,风味较差。

这个变种的生菜市场需求量小,品种也较少,分布地区不广,在国内很少种植。

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