鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋的做法是非常多的，最简单的做法就是煮熟了直接。吃当然这种做法是人人都会的，包括做五香鹌鹑蛋也是一样，只要把鹌鹑蛋放在五香的调料水里面煮熟也浸泡腌制两个小时，让鹌鹑蛋入味，这样做的鹌鹑蛋也是非常好吃的。不过既然有网友问鹌鹑蛋怎么做好吃，那肯定不会是问你怎么样煮鹌鹑蛋，今天分享给大家几种鹌鹑蛋的做法，保证让你吃了忘不了。
虎皮青椒鹌鹑蛋：准备几个青辣椒，适量鹌鹑蛋，先把鹌鹑蛋煮熟，剥皮放在盘子里面备用。锅里面油温烧到6成热，把切好的青椒豆下进去，炸出虎皮状，捞出来控油摆在盘子里面，锅里面留一勺底油，加入葱，姜蒜末，干辣椒炒香，然后加入适量清水，把煮好的鹌鹑蛋放进去，大火煮一分钟左右，加入适量盐，鸡精，白糖，再淋入水淀粉，快速翻炒几下收干汤汁，都在蛮好的虎皮尖椒盘子里面。上面再撒上点红辣椒末装饰就可以了。
香辣鹌鹑蛋：鹌鹑蛋煮熟去皮之后放在盆里面备用，准备几个八角，干辣椒，花椒，香叶适量，姜片葱段都装在一个碗里面，锅里面油热之后，把鹌鹑蛋下锅炸成虎皮状。捞出来装在盘子里面备用锅里面，想放点油把香料下进去炒香，然后把鹌鹑蛋放进去翻炒均匀，加入适量清水，再放蚝油，生抽老抽，白糖，盐调味儿。大火煮开之后转成小火，焖8分钟，让鹌鹑蛋吸收汤汁。说的时候把香料挑出来再撒上点葱花就可以了。
红烧鹌鹑蛋：这个红烧鹌鹑蛋的做法不同的人有不同的理解，可以在做红烧肉的时候肉开炖熟了，把煮好的鹌鹑蛋剥了皮之后放进去和红烧肉一起炖熟，这样鹌鹑蛋吸收了红烧肉的味道，吃起来要比肉更好吃。也可以直接用做红烧肉的做法把鹌鹑蛋炖熟，虽然没有肉味，但是色泽洪亮，吃起来口感也是非常好的。
