白水煮基围虾怎么样做 白水煮基围虾的做法步骤教程

2017-03-11 19:46:35 海鲜知识 投稿:运河边百科网

基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

基围虾

白水煮基围虾怎么样做 

1.基围虾洗净,剪掉虾须,用剪刀把背部剪开,挑出虾线(把背部剪开使虾更入味,但比较费时费力,偶图省事没剪)

2.锅中放适量油,小火,不用把油烧热,放入郫县豆瓣炒香,炒出红油

3.放入葱姜蒜片,炒出香味,加适量水,水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去

4.调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加些盐等调料

5.基围虾变色并且弯曲后,就可以捞出来了。取一只大碗(粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底)把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里

6.另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了

7.干辣椒颜色开始变深,就可以关火了,然后把油直接淋在基围虾上

白水煮基围虾的做法

做法一

1.把虾用清水洗干净

2.锅内烧开水,把虾放入

3.煮至虾尾弓着身子就可以捞出来了

4.准备一个小碗,放入味极鲜

5.把剁碎的蒜茸放入装有味极鲜的碗里

6.淋上热油

7.点虾汁就做好了

8.最后虾装盘,配上味料即可开吃了。

做法二

1. 水煮开放入料酒和姜片煮三分钟,然后放基围虾煮三分钟,捞起 然后调入生抽和醋 糖 小葱沫 就可以沾着吃喽!

2.加料酒和姜片可以去除腥味。

基围虾  
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