挑出健康食用油 包装颜色皆为“看点”

2021-08-07 22:27 食材选购 投稿:运河边百科网

  前一阵的“地沟油”事件闹得沸沸扬扬,让我们对出外就餐有了几分的忌惮。但是我们自己的食用油,就真的对身体无害了吗?食用油是我们日常生活中离不开的一种食物。不论你是否承认,它都是一种食物。无论我们选择吃素,还是选择吃荤,我们的生活都离不开食用油。但是,食用油应该怎样选择和保存,相信很多人都不知道。这个绝对不是看看广告或者是产品说明就可以了的事哦。今天,小编就让专家教教大家怎样去挑选健康的食用油。

  食用油怎么选?

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  衡量油脂的营养价值有两个指数,一是不饱和脂肪酸的含量;二是必需脂肪酸的含量。汪教授表示,不同的人群也有属于自己的“食用油专属天使”。比如,含“饱和脂肪酸”较多的油类:包括棕榈油、牛油、羊油、奶油、植物奶油、椰子油,适合素食(素食食品))者或很少食用动物性食品的人食用;“单不饱和脂肪酸”较多的油类:橄榄油和茶籽油,因其降血脂效果较好,特别适合中老年(老年食品)人和高血脂症患者;各类不饱和脂肪酸较为均衡的油类:包括花生油和芝麻油,适合各类人群食用。

(实习编辑:张曼)

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