山药有药用价值吗

2024-04-24 12:11 家常菜 投稿:运河边百科网

山药有哪些药用价值呢?

从中医角度讲山药是有药用价值的。山药具有补脾养胃,生津,益肺,补肾涩精的作用。一般对于脾胃虚弱肾阴虚,都有非常好的调理作用。山药也是可以入药的一种材料,一些中成药里面都有山药的成分,比如健脾增力丸,消食健脾片,小儿化滞健脾丸等这些中成药里面都含有山药的成分。因此山药不只是简单的蔬菜也是具有药用价值的,平时可以适当多吃点山药调理身体。

山药的做法也比较多,家里面比较常见的做法就是清炒山药做法特别简单,把山药去皮切成自己喜欢的形状,冲洗干净山药,去皮的时候一定要戴上手套,山药的汁液是特别容易过敏的,如果沾到皮肤上会引起疼痛发痒的感觉,切好的山药片,放在清水里面浸泡一会儿,锅里面烧开水,加入一点盐,把山药片放进去焯熟捞出来,锅里面加入适量食用油,再把葱花和姜末放进去炒香炒好的山药片倒进去,加入盐和蚝油,大火快速翻炒均匀即可出锅。

山药炖肉的味道也是超级棒的,不管是牛肉还是猪肉或者是羊肉都可以放山药一起炖。做法也很简单,平时炖肉的时候大概把肉炖到六七分熟的时候,把切好的山药块放进去一起炖煮,如果切的山药块比较大,那么就到肉五分熟左右的时候放进去,其实山药相比来说还是比较容易软烂的,所以也不需要放的太早,根据自己的喜好掌握好时间就可以。

用山药做的蜜汁山药是孩子们特别喜欢吃的一道菜,也可以当做一道甜品。做法也很简单,把山药去皮之后切成条。拿一盆清水里面加入一点食用盐搅拌均匀切好的山楂条,放进去浸泡一会儿,防止氧化,大概浸泡10分钟左右把山药码放在盘子里面,蒸锅水烧开之后,放上山药蒸15分钟左右山药软烂成熟出锅之后撒上蜜糖桂花就OK了。

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