步骤1
青蒜洗净后切段，准备泡椒和生姜丝，葱段和姜丝加入清水浸泡
步骤2
鸡胗洗净
步骤3
把鸡胗切十字刀后再切长条
步骤4
放入碗里，先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
步骤5
热锅倒油
步骤6
油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
步骤7
再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
步骤8
倒入鸡胗烹入10克料酒
步骤9
加入红烧酱油煸炒均匀
步骤10
再把青蒜倒入煸炒断生出锅
