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1.攪拌缸中放入蛋黃+細砂糖,攪拌至反白 2.沙拉油分數次加入做法1中,攪拌均勻.後加入鹽繼續攪拌至溶化
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3.做法3中續加入鮮奶攪拌均勻後, 接著加入已過篩的低粉, 混合均勻，備用 4.蛋白+塔塔粉打至濕性發泡, 後再將砂糖分兩次加入攪拌, 蛋白濕性發泡提起有彎勾即可 5.完成的濕性發泡蛋白中加入過篩的玉米粉, 稍微攪拌 6.做法5的蛋白取1/3加入做法3的蛋黃糊中, 以刮刀切拌方式混合均勻 7.做法6混合完成後, 在倒入盛餘的2/3蛋白霜中, 繼續使用刮刀切拌方式混合均勻
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8.取一圓口花嘴,將蛋糕糊放入擠花袋中, 擠出約4cmx10cm的橢圓型麵糊大小,在已经抹過沙拉油並且灑上些許乾粉的烤盤上 9.烤盤入已預熱好的180度c烤箱中,烤約8-10分鐘,完成出爐
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10.待蛋糕完全涼透冷卻後, 放置約3小時等回軟 11.蛋糕片中心擠入適量紅豆餡, 蛋糕兩頭折起, 完成!
