1
糖30克分3次加入蛋白中，第一次是打到呈鱼眼泡状，第二次打到浓稠状，第三次打到有纹路，继续一直打到提起打蛋头是一直立的尖角
2
蛋黄中加糖10克打至浓稠状
3
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回到蛋白霜里翻拌均匀。 然后筛入面粉，翻拌均匀
4
将面糊装入裱花袋或保鲜袋，剪个小口，烤盘上垫一张烤纸，挤出长条形。 入175度的烤箱烤18分钟至金黄即可，凉透了就松脆了
