步骤1
土豆去皮，洗净后，切成滚刀块备用
步骤2
五花肉洗净后，切方块，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻
步骤3
干辣椒、花椒、蒜备好
步骤4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒、蒜碎放进锅里炒香
步骤5
将五花肉放进锅里，转大火，炒至五花肉变色
步骤6
放入土豆块翻炒
步骤7
倒入适量清水
步骤8
调入适量生抽
步骤9
调入适量盐，大火煮开，转中小火，盖上盖子，将食材煮至熟软
步骤10
调入适量鸡精
步骤11
翻炒均匀，关火
