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1. 黄豆芽冲乾净后，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，
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盖上锅盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟后熄火。这中间都不能把锅盖打开
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2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子
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3. 将黄豆芽捞出，放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾
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将调味料拌入，需轻轻搅拌，黄豆芽才不致断裂
