步骤1
猪皮烧完,洗干净
步骤2
加姜片、料酒、大葱段、花椒、煮15-20分钟
步骤3
冷水浸泡,捞起控干水分
步骤4
蒜苗脑壳拍烂,斜刀切成段,叶杆分开
步骤5
泡椒切粒,姜切片,蒜切片
步骤6
碗中放入少量生抽、甜面酱搅拌均匀备用
步骤7
肉切薄片
步骤8
油滑锅、下肉片
步骤9
炒的微卷
步骤10
下豆豉炒香
步骤11
下郫县豆瓣酱炒出红油
步骤12
泡椒粒,蒜片,姜片,下锅炒香
步骤13
下蒜苗杆
步骤14
放入调好的汁,翻炒均匀
步骤15
放入味精,白糖,香醋调味
步骤16
下蒜苗叶,炒两下起锅